La reometría' (del griego rheos) es la ciencia que describe tanto los métodos de medida como los instrumentos que permiten obtener datos reológicos de un material (ver reología). Determina las relaciones cuantitativas y cualitativas entre la deformación y la tensión mecánica y sus derivadas.
Una aplicación típica de la reometría sería la medida de la viscosidad.