«Сльози вина» чітко видно на тіні, що відкидається келихом

Ефект Марангоні (Марангоні - Гіббса) — явище переносу речовини уздовж межі розділу двох середовищ, що виникає внаслідок наявності градієнта поверхневого натягу. Рідина перетікає з області низького поверхневого натягу до області високого поверхневого натягу. Такий різновид руху рідини називається капілярною конвекцією або конвекцією Марангоні.

Це явище було вперше виявлено в 1855 році Джеймсом Томсоном при дослідженні причин виникнення так званих «сліз вина» . У 1865 році Карло Марангоні провів докладне дослідження ефекту для своєї докторської дисертації . Пізніше його теоретичне пояснення дано Джозайя Гіббсом. Теоретичний опис ефекту Марангоні на основі рівнянь Нав'є - Стокса і рівнянь термодинаміки опубліковано Субраманьяном Чандрасекара в 1961 році.

Джерела

  1. C. Marangoni Sull'espansione delle goccie di un liquido galleggiante sulla superficie di altro liquido(італ.). — 1865.

У цій статті використовується матеріал з статті Вікіпедії Ефект Марангоні, який випущений під Creative Commons Attribution-Share-Alike License 3.0.